Parlar d’alimentació planetària és parlar d’una gran oportunitat: la d’avançar cap a una manera de menjar que sigui millor per a la salut de les persones i també per al planeta. Lluny de ser una idea abstracta, aquest enfocament ens convida a repensar l’alimentació des d’una mirada més conscient, equilibrada i connectada amb l’entorn.
Els articles d’aquest número mostren que ja comptem amb coneixement, experiències i iniciatives que apunten en aquesta direcció. Promoure una alimentació basada en aliments frescos, de temporada, de proximitat i amb un major pes dels aliments d’origen vegetal no només contribueix a prevenir malalties, sinó que també ajuda a preservar els recursos naturals i a reforçar sistemes alimentaris més justos i sostenibles.
Aquest canvi, a més, no parteix de zero. A Catalunya disposem de programes, guies i marcs d’acció que estan ajudant a fer possible aquesta transformació en diferents entorns, i la futura Llei d’Alimentació reforça aquesta aposta col·lectiva per situar la salut, la sostenibilitat i l’equitat al centre.
Aquest número vol sumar-se a aquest impuls compartit. Perquè cuidar l’alimentació és també cuidar la vida, el territori i el futur. I perquè cada pas cap a una alimentació més saludable i sostenible és, també, un pas cap a una societat millor.
